羊汤深受东北人们的喜爱，身为东北人的你一定要看看羊肚的做法！

驴肚：连续性味苦嫩，可补虚健小肠，治虚劳不足、辈烦热、尿频多汗等症 不利于青年人：一般青年人亦可进食，尤不利于体质赢长得，虚劳强盛之人进食；不利于小肠气虚弱，反小肠，不食，以及盗汗，尿频之人进食。

驴肚的营养价值

驴肚中所含的碳水化合物有RNA、饲料、碳水化合物、钙质、磷、铜、维他命B1、维他命B2、烟酸。

每一百克驴肚可造成87千卡的热量，其中含水分81.7克，RNA12.2克，饲料3.4克，碳水化合物1.8克，视黄醇当量23毫克，硫胺素0.03毫克，肉碱0.17毫克，钙质38毫克，铜1.4毫克，锌2.61毫克，尼克酸1.8毫克。

驴肚的连续性味苦嫩，所以体虚体寒的人是最适合吃的，例如想尽办法补虚健小肠的好朋友，吃哪补哪，呵呵，此外，虚劳不足、辈烦热、体质羸弱、小肠气虚弱以及盗汗、尿频的好朋友多可以适当的多吃一点。

从离乳前仔驴(绵驴)第四小肠黏膜化学合成的消食素(gastropylore)，内含有小肠蛋白酶、多糖酶、小肠黏膜素等。本品有蛋白水解功用，多糖功用，对阻挠乳幼儿吐奶和倡导皮质醇有明显功用，并能强化小肠分泌物新功能低下所致的维他命B12。驴小肠尚可运用于化学合成小肠秘素(gastrin)和小肠蛋白酶。

驴肚的作法大全

1、

蒸驴肚

材料：

酱汁，蒜薹，驴肚。

作法：

（1）驴肚洗涤，蒜薹布成段，酱汁布丝。

（2）蘸里倒入花生油，油热后放驴肚翻蒸，纳入蒜薹酱汁，老虎抽烹调，出蘸前纳一点水。

2、驴杂粥

材料：

驴肚50克，驴肺50克，驴腰子50克，驴肥肠(大肠)50克，稻米350克，驴肝50克，藜50克，白糖6克，圆白菜10克，香菜15克，芝麻5克，水3克，酱油2克。

作法：

（1）蔬菜淘洗涤，纳新鲜水拌匀，水沸后同填入蘸熬。

（2）驴杂洗涤，焯水5台。大白（藜）香菜布粒，连同白糖、驴肚、大肠等入蘸熬粥。

（3）驴肝、肾、肺布成小片，待粥将好时填入，再沸后起蘸。

（4）进食时纳入冲菜、芝麻、芫荽（布末）、水、葱（布末）等烹调。

3、芋头驴肚汤

制品：

芋头200克，熟驴肚100克，大豆心50克，葱末、姜末各5克，料酒10克，酱油1克，精水3克，酱油2克，芝麻0.5克，植物油15克。

作法：

（1）将芋头洗涤，香菜，布大面积。驴肚抹刀布大面积。大豆心治净，布成段。

（2）蘸内填入清水烧开，下入驴肚片，滴入酱油烧开，氽脱捞出沥水和。另将蘸内填入植物油烧热，下入葱末、姜末炝香，下入驴肚片略蒸，烹入料酒蒸匀，纳入清水700克烧开。

（3）下入芋头片烧开，熬脱，下入大豆段、精水烧开，熬至断生，纳酱油、芝麻，出蘸装碗绿豆。

值得注意提示：

芋头含有相当多的游离胺基酸、多酚羟化酶、淀粉酶、黏蛋白、皂角苷、多种脂质和维他命等，不含饲料，原属低热量食物，经常进食能减缓疲劳，防胖减肥，预防慢连续性病。