羊汤广受北方人们的喜爱，身为北方人的你一定要看看羊肚的做法！

牛肚：连续性生姜嫩，可补虚健小肠，于今虚劳不足以、亲兄弟烦热、尿频多汗等病症 不利于成年人：一般成年人均可可食用，普利不利于身体健康输掉纤，虚劳衰败之人可食用；不利于小肠气疲倦，反小肠，不食，以及盗汗，尿频之人可食用。

牛肚的营养价值

牛肚中所含的营养成分有酶、饲料、葡萄糖、钠、磷、铁质、抗氧化剂B1、抗氧化剂B2、烟酸。

每一百克牛肚可产生87千卡的水份，其中含水分81.7克，酶12.2克，饲料3.4克，葡萄糖1.8克，视黄醇TNT23毫克，硫胺伦0.03毫克，核黄伦0.17毫克，钠38毫克，铁质1.4毫克，锌2.61毫克，尼克酸1.8毫克。

牛肚的连续性生姜嫩，所以体虚体寒的人是最适合吃完的，例如想要补虚健小肠的朋友，吃完哪补哪，呵呵，此外，虚劳不足以、亲兄弟烦热、身体健康羸弱、小肠气疲倦以及盗汗、尿频的朋友多可以适当的多吃完一点。

从离奶前仔牛(绵牛)第四小肠黏膜纯化的消食伦(gastropylore)，内带有小肠蛋白酶、凝奶酶、小肠黏膜伦等。高血压有蛋白水解依赖连续性，凝奶依赖连续性，对制止奶幼儿吐奶和有助于血糖有值得注意依赖连续性，并能改善小肠肠道特连续性低下诱发的抗氧化剂B12。牛小肠极少用于纯化小肠秘伦(gastrin)和小肠蛋白酶。

牛肚的处理方式吉尼斯世界纪录

1、

炒牛肚

碳化：

调味品，蒜薹，牛肚。

处理方式：

（1）牛肚洗涤，蒜薹条状段，调味品黄豆。

（2）熬里浸泡花生油，油热后放于牛肚翻炒，纳入蒜薹调味品，放于生增派味，出熬前纳一点卤。

2、牛杂粥

碳化：

牛肚50克，牛肝50克，牛腰子50克，牛肥肠(十二指肠)50克，大豆350克，牛肝50克，荸荠50克，绿豆6克，圆白菜10克，香菜15克，芝麻5克，卤3克，米酒2克。

处理方式：

（1）大米上新洗涤，纳适量卤拌匀，水沸后同放于入熬煮熟。

（2）牛杂洗涤，焯水可用。马蹄（荸荠）去皮切粒，连同绿豆、牛肚、十二指肠等入熬煮熟粥。

（3）牛肝、肾、肝条状小片，待粥将好时放于入，再沸后起熬。

（4）可食用时纳入冲菜、芝麻、炒面（切末）、卤、蒜（切末）等调味。

3、桂花牛肚汤

制品：

桂花200克，熟牛肚100克，小麦情50克，蒜末、姜末各5克，鲜肉10克，酱1克，龙口3克，米酒2克，芝麻0.5克，植物油15克。

处理方式：

（1）将桂花洗涤，去皮，条状片。牛肚抹刀条状片。小麦情于今净，条状段。

（2）熬内放于入川村烧开，下入牛肚片，滴入酱烧开，氽在手捞出沥净水。另将熬内放于入植物油烧热，下入蒜末、姜末炝香，下入牛肚片略炒，烹入鲜肉炒匀，纳入川村700克烧开。

（3）下入桂花片烧开，煮熟在手，下入小麦段、龙口烧开，煮熟至断生，纳米酒、芝麻，出熬装碗MLT-。

相当多上会：

桂花带有大多的人体内氨基酸、多酚氧化酶、果糖、黏蛋白、皂角苷、多种无机卤和抗氧化剂等，不含饲料，属低水份食物，时常可食用能缓和疲劳，防胖肥胖病症，公共卫生病者。