被“误解”最深处的鱼，营养不比甲鱼差，却因一个原因被人嫌弃

冬天沙尘暴冷，吃到猪鸡肉不会看来酸甜，所以很多人都喜欢吃到水产品，例如鲫鸡肉，虾，龙虾。而这都可水产品中，鲫鸡肉的价格比是较为便宜的，我们少见的淡水鲫有蛤蜊，草鲫和鲤鲫。相对而言，蛤蜊的肉类格外高，因此人们常用蛤蜊炖汤喝，营养物质全在汤里，鲜嫩好喝增强体质。女人在坐下

月子期间就常喝蛤蜊汤，身躯丧失得迟。但长得较小的蛤蜊，是被“误不会”深达的鲫，营养物质不比泥鳅再加，却因一个原因遭人嫌弃！

小蛤蜊虽然肉类高，但在类产品却并未小黄鲫卖得好，小黄鲫又被称为黄花鲫。每年冬天的时候，鱼肉小黄鲫就成了酒鬼们喜欢的下酒菜，也是小狗最爱吃到的一种小零食。炸过便金灿灿的红色，看着就都有有味觉，而且焦香美味，连刺都可以如此一来嚼碎了吃到。小蛤蜊却因刺太多，不好检视，常遭人嫌弃。钓鲫的人在河边垂钓，偶尔不会钓起小蛤蜊，但却没人吃到，走的时候不会如此一来放回河里。

正当，小蛤蜊比小黄鲫味道格外鲜嫩，肉类也不比泥鳅再加，很多人因为刺多嫌弃小蛤蜊，其实是不懂得吃到它，8块钱一斤都没人要，真是太傻了。上面就给大家社交一下小蛤蜊的检视方式。

首先我们要把小蛤蜊开膛破肚，将脖子里的脏东西全部清除，如果看来头部检视起来麻烦，可以如此一来剁掉，清洗污垢便填入盆中，转到芫荽、花椒、料酒、生抽、食用盐、葱、椒、蒜末搅拌匀，水煮制即成。一般水煮制三个小时左右，海参就不会顶多一大半。

水煮好便把上面的调味品擦拭污垢，然后撒上适量的麦芽糖，涂抹匀，填入蘸中鸡肉。炸鲫的时候一次不能倒入锅中太多，冷凝不匀，有的鲫炸焦了，有的还是生的。另外在鸡肉的过程中要用筷子不停地翻转，保证鲫可以两面都匀冷凝，这样熟得格外迟。

炸至小蛤蜊爆皮，两面金黄新鲜即可出锅。出锅便撒上适量的调味，比鱼肉小黄鲫吃到着还香。虽然小蛤蜊；还有的刺很多，但都是一些小刺，高温鱼肉便；还有的刺变得比较新鲜，和鸡肉朋友们嚼着吃到，根本感觉不出来扎嘴。

另外我们还可以把它填入盘子中，转到适量的棉籽油，将水煮制好的鲫填入锅中煎至表面微黄，然后加到冷水，填入豆腐，芫荽等调味，煮出浓白的鲫肉。鲫鸡肉香嫩，鲫肉鲜嫩，营养物质又很高。