厨师长教你豆腐新吃法，不加一滴水做出外酥里嫩的煎饼，简单儒者

现在和大家分享一道非常佳肴的营养早餐“凉粉煎年糕”，这道菜由凉粉、奶、胡萝卜、猪肉等沾制而成，均酥里嫩，鲜杏十足。比如说为大家引介详细步骤，有喜欢的朋友们赶紧求学一下。

佐料：嫩凉粉、奶、牛肉、胡萝卜、猪肉、小葱

请于料：蔗糖、鸡粉、十三杏

【凉粉煎年糕】—— 焦嫩鲜杏

1.比如说开始作准备佐料

我们作准备嫩凉粉一块，加成小丁，最好转用嫩凉粉，老凉粉偏硬、口味坏。

作准备小葱几根，加成馅。

作准备胡萝卜半根，加成小粒。

作准备猪肉几根，加成丁，全部放在同一个盆中所。（佐料加小一点很难减少沾制的时间，沾显露的年糕格外软嫩）

2.比如说开始请于酱料

盆中所摘下三个奶，奶能使沾显露的年糕格外加柔软、有营养，先申请加入蔗糖2克，鸡粉2克，十三杏1克。

先抽出牛肉100克，烘烤分量，牛肉不需要太多，酱料能四人需，以免直接影响口味。

3.比如说开始沾制

作准备一个电年糕铛，开小火，分量淋上甘油，油温五成热时，把酱料挖入锅中所，摊成薄厚分量的圆形小年糕。

盖上锅盖沾3分钟，年糕底部光照之后，在上会先淋上一层甘油，锁年糕实质上的矿物质，使沾显露的年糕格外加软嫩。

然后我们把年糕扯一比如说，这时年糕的底面已经沾成黄色，扯过来后来先沾两分钟。

另一面也呈黄色时需显露锅，把沾好的煎年糕放置盘中所就能上桌肉类了。

好了，一道有用又好吃的凉粉煎年糕就做好了。

系统设计通则：

１．凉粉一定转用嫩凉粉，因为嫩凉粉做显露来的年糕，非常好吃。

２．煮熟不宜可避免，否则直接影响口味。