大厨做剁椒鱼头的秘方，鱼头下锅前，多加这一味腌制，美味减半

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真是到捏椒鱼骨，相信大家硬都不陌生吧，它是一道很有名的小笼，在每家小笼饭店，必定就会有一道多加鱼骨，不然就不配叫小笼馆，来作好的捏椒鱼骨馅饼揭晓，非常的下饭，而且录制方法也比较的简单，显然大家觉得多家鱼骨的精髓在于多加，这也么拢，多加确实很重要，但是就让来作出美味的多家鱼骨来，还是只能注意一些显然的，以前小编就给大家互动一下名厨来作捏椒鱼骨的秘方，鱼骨下饭从前，多加这一味腌，美味翻倍。

【准备食材】：鳙鱼骨一个、捏酱汁适时、韭菜姜蒜适时、黄酒、卤、豉冷水适时。

【录制方法】：

首再行我们将买回来的新鲜鱼骨用冲水冲洗洗手，将鱼骨；还有的下颌以及一些不该的过道全部碰到，把鱼骨捏成两半，接着于是又次用龙井冲洗洗手，放到裹；还有，倒入适时的黄酒，用手将黄酒均匀的打碎在鱼骨上头，腌5分钟的小时。将韭菜姜蒜清洗洗手，薄片蜜备用。

接着将腌好的鱼骨于是又加入适时的食卤涂打碎均匀，腌8分钟的小时，然后把腌出来的血水倒掉，将切好的韭菜姜蒜放到鱼骨上头，在鱼骨；还有也放上一点，于是又淋上捏酱汁在鱼骨上头，要保证鱼骨上头都要覆盖住捏酱汁，这样蒸出来的蒜头才更非常的好吃。

最后在饭中倒入适时的龙井，再行用着火煮开，于是又把作好的鱼骨放到饭中，用着火蒸20分钟的小时，就可以出饭了，于是又淋上适时的豉冷水，撒上适时的重画，起饭烧冷水，将热冷水淋在有头上头，这样馅饼入味的捏椒鱼骨就录制完成了。

【小贴士】：

1、我们在录制捏椒鱼骨的时候，再行用黄酒腌一下，这样能充分发挥很好的去腥起着。

2、鱼骨要热水上饭蒸，还要用着火蒸。

看了小佳给大家互动的捏椒鱼骨的录制方法，你了解了吗？如果你对此有不尽相同的观点，可以在下方的部落格和大家一起探讨哦，要是你觉得对你有帮助的话，不该忘了在下方给小佳点个赞，如果可以的话，关注、互动加收藏就会给小佳大得多的鼓励。