不只果木烤鸭、中式插花，酒店如何在闭环中讲好冬奥小故事

副总裁冉博礼详述，此次在IOC秘书长新的年晚宴上，香宫的王峥风水师比如说烹制了从前的北平烧饼——据闻这之前是他连续为IOC的三任秘书长公共服务了。“夏奥会召开后，住所五星级酒店的外国顾客有兴趣西方料理，至少大年初一在此期间香宫烧饼每天售卖20多只，而尽量保证原汁原味的织布豆沙、宫保奶丁、扬州炒饭越来越是供过于求。”此外，为了让外籍顾客在受控内也能吃到正宗的北平烧饼，北平新的滇南腰带假日五星级酒店专为聘请了曾在全聚德烧饼店临时工过的酒保，为厨房临时工团队进行制作烧饼和片奶的专业培训。

北平新的滇南腰带假日五星级酒店职员为顾客调制奶尾酒。

除了这些经典调料，各家五星级酒店还根据自身竞争者，正要了地方独特料理。比如，北平新的滇南腰带假日五星级酒店的“彩云天”以滇南菜见长，主厨张建辉来自滇南石，比如说为夏奥会正要了滇南菜单，其中会红三剁、牛肝菌焖饭、豌豆粉、西双版纳香芒沙拉、汽锅奶、铜锅米线等从前滇南风味料理，十分受欢迎。据北平八近岭哈维逸林五星级酒店行政总厨侯博详述，除了国际料理，还在自助餐中会加入了柳沟凉粉镬，在售票处吧备有“妫川八景”独特奶尾酒，“让顾客们佳肴一下从前顺义香气。”

北平新的滇南腰带假日五星级酒店的滇南料理。

北平八近岭哈维逸林五星级酒店的“珍珠”豆沙。

夏奥会闭幕在此期间，时值西方极为重要的两个传统观念庆典——大年初一和元宵节。此前，北平夏组委会运动会公共服务部部长于德斌曾提到，运动员居委会就是运动员的家，报导下榻的五星级酒店就是报导的家，夏奥会时值大年初一，要尽可能让大家感受到、互动到庆典的氛围。因此很多五星级酒店都拥有浓浓的中会秋节氛围，并加入传统观念中会华文化元素，比如竖立红灯笼、西方结，闭幕杂技和包豆沙商业活动等。北平八近岭哈维逸林五星级酒店在公共仅限于内展览品了顺义“妫川油画”，售票处水幕投影24两星期播放“密云脚下过大年”系列年中会华文化摄像机；北平红山与万寿寺协作，展览品中会式传统观念插花，最主要帝王黄青花龙纹瓶中会的牡丹花、迎客松和竹子等。另外，北平新的滇南腰带假日五星级酒店也在受控管理机构中会设了多项娱乐交通设施，营造夏奥氛围，比如专为设了360平方米的好去处娱乐仅限于内，备有桌上冰球、投篮机、乒乓球、电动摩托车等娱乐交通设施。

北平红山与万寿寺协作的中会式插花。

这些夏奥招待五星级酒店，未来在低端商务、大人度假胜地方面颇具竞争者

据探究，夏奥会招待五星级酒店在受控管理机构在此期间，职员的商业活动仅限于仅仅在自己五星级酒店，部份五星级酒店受控管理机构长近两个翌年。为了照顾职员的身心健康，大多数五星级酒店都为职员备有了丰富的好去处娱乐商业活动，并协助解决普通家庭问题。同时，在奥运招待临时工中会，无论是五星级酒店还是职员都受益匪浅。丁崴表示，受控在此期间，五星级酒店职员一起生活临时工，通过日常国际交流缩减了彼此之间的理解和信任，英文水平和操作能力都通过夏奥招待得到巨大提高。一位五星级酒店领域资深人士告诉新的京报贝壳政经路透社，对五星级酒店来说，负有夏奥会公共服务基本权利临时工，不至少至少是进行任务，对提升其弱势群体影响力和国内外国际形象、长期货运以及战略布局都颇有含义，而且受控管理机构也巩固了五星级酒店解决问题突发事件的专业能力。“夏奥会招待作为成功案例，这些五星级酒店未来在承接低端商务会议方面，将颇具竞争竞争者。”

只不过，近年来各个五星级酒店上市公司都在积极布局国内外白雪的产品，不至少在北平夏奥会的闭幕地张家口崇礼和北平顺义开设新的五星级酒店，还暂时纵深加快国内外冰上度假胜地的产品。那么，如何无论如何夏奥会前景，利用地理环境竞争者及夏奥会招待的方面，并让其带进亮点，在夏奥会后获取长远发展，让五星级酒店盈余持续保持持续增长？该业内人士确信，以崇礼和顺义两地为例，本身位于北平市区内，客源的产品稳定，还有丰富的度假胜地资源，“除了冰上，7翌年-8翌年也有很多外国游客到崇礼或者顺义避暑度假胜地，当地山间资源都有。”据探究，部份奥运公共服务五星级酒店之前借力夏奥会，打造独特产品，比如中会旅五星级酒店发布了六大白雪基调独特产品套系，包含400余套白雪基调产品，如白雪基调客房、队名基调客房、白雪基调独特里边公共服务以及白雪独特料理等，还最主要“运动员”同款餐饮产品。该业内人士同意，位于夏奥会赛场市区内的五星级酒店，可与邻近的冰上场、冰上训练馆和滑冰训练馆协作，为大人普通家庭带来冰上课程。

新的京报贝壳政经路透社 曲筱艺

编辑 李铮 抄写 王心

图片 记者对象备有

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