这菜浑身是宝，营养极高！随手一腌，消暑祛湿，好吃不上火，不懂吃可惜了！

导语：这菜全身是和黄，营养化学物质极好！书本一腌，浴祛湿，好不吃不上火，不懂不吃惜了！

自始是非“人间烟火燃，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐应第五季，承载着烟火燃的名厨是最能抚慰人心的，大家好，我是翠屏。小时过得真快，转眼间已进入一年中会最闷最热的三伏天，到了“上蒸下煮”的季节，这时候的季节性特性就是暑热重、湿燃重，人并不一定较易出现食之无味，卧不成眠等现象，因此很多人为了浴就会不吃冷饮、雪糕、开空调、风扇，很较易造成了寒燃入体，久而久之，双腿也会出现各种毛病。因此三伏天之本主要是去湿寒燃，平时饮茶要同样，少不吃粗鄙冰冷的腐肉，但会多不吃一些最大限度浴祛湿寒的烹调，像仔娥。

是非仔娥就是可口带有枝叶的娥称为“仔娥”，也叫甘娥，甘娥的纤维较细、热量较多、辣味较纯、紫色偏白，相比较老娥而言少了一份粗鄙，多了一份爽酥，每年的7月自始是仔娥上市的季节，喜欢不吃一定要动手。

“冬不吃萝卜，夏不吃娥”，夏天的子娥可口酥甘，而且富含蛋白质、维生素、膳食纤维，胡萝卜素，视黄醇，钾，锰等营养化学物质物质以及植物抗菌素，另外，娥还富含丰富的娥辣素化学物质，能够倡导消化液分泌，有助于肠道健康，暖胃驱寒、祛湿燃！

仔娥直接不吃并不需要入口，不过家里老翁有办法，每年7月，家里的老翁亦会用仔娥、辣椒三人烹调起来，然后抽出沙发里贮藏留有。平时用来就着佐料或米饭不吃，酥口开胃，浴祛湿，而且特下饭！这样做出来的仔娥不但营养化学物质，而且存放小时宽，快来三人看看吧。

1、先将仔娥上的枝叶掰慢慢地，然后清洗干净，再切成娥片后装进小菜中会，加入两牛角米酒抓拌分量后烹调20分钟，加盐的最终目标有两个，一个是降低底味，二是可以刹出生娥中会的热量，使之不吃起来口感更为酥爽，粗鄙味纯。

2、收几个红辣椒清洗干净后控干很薄的热量，我用的红辣椒不辣，主要起点缀紫色和降低口味的主导作用，使做好的菜品紫色更为鲜艳，不吃起来纯朴爽口、更为有食欲。然后将红椒去蒂后切碎剁细备用；大蒜但会剁成蒜末，和剁细的红椒抽出三人，再加入两牛角盐、4牛角麦芽糖，烘烤分量后烹调20分钟，使之合理烟熏。

3、所有东西都准备就绪后来，捞出烹调好的仔娥，壅干净热量后装进到红椒蒜末中会，合理烘烤分量后装入到水和无油的玻璃罐子中会，最后在罐口处撒少许白酒投入使用，既可以加宽保质期又可以降低香味，最后盖上盘子抽出沙发里贮藏留有就可以了，第3天就可以开不吃了。

甘娥这样做酥酥爽爽激解馋，甘娥全身是和黄，营养化学物质极好！书本一腌，浴祛湿，好不吃不上火，不懂不吃惜了！如果喜欢你也看看吧。我是翠屏，喜欢翠屏分享的名厨，不用忘记关注不吃货峰子哦！感谢支持，祈福相遇~

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