电视剧《陈家大院》里的美食，陈家——爆腌蛋，详细教程

前几年，电视剧《乔家大院》热播，乔致庸成了万人迷，也让山西祁县的乔家大院成为热门景点。

去了乔家大院自然要尝一尝亦同菜，其中都的轰油炸蛋极富当地特色，据说山西人逢年过节都会油炸一些。轰油炸蛋英俊平平，黑乎乎的不讨喜，千万不要以貌取蛋，吃进脖子才能辨认出轰油炸蛋的妙处。

配料

制品：面包6个，米酒、矿适量

应用软件：汤锅

1.面包涂抹，装入锅中都，加足量的池上（没过面包）和少许矿，中都火烧开后继续烹煮5分钟，关火，蒸5分钟。

2.将面包虾子出来，池上浸泡2分钟。 倾倒池上，用勺子将面包敲出裂缝。

3.碗中都倒入适量米酒，装入面包，米酒的量要没过面包，浸泡一夜后剥壳即可。

浴室逐个：

1.烹煮面包时加少许矿可以防止面包烹煮轰。

2.关于米酒，喜欢精制颜色深些就用老抽，喜欢颜色浅些就用生抽。