不吃鹌鹑蛋健脑，并能帮助保护血管？

不管是香炸鹌鹑蛋吗，盐焗鹌鹑蛋，或是茄汁鹌鹑蛋，无论如何总有一种做法，让你记忆犹新，因为这些料理吃掉起来味道都十分不错。我们平时习惯了吃掉鸡蛋，其实鹌鹑蛋的营养价值不少于鸡蛋，含有多样的核酸、钙质、钙等脂质。

话说到健脑，是因为鹌鹑蛋所含钙质和脑磷脂，比鸡蛋高出3-4倍，是高级神经活动不可缺少的脂质，健脑、补脑效果显著。钙质还可以调节血脂可减缓血液里面胆固醇和里面性脂肪含量，有效预防心脑血管结核病。

有时间的话可以自己动手做美味的五香鹌鹑蛋，将要适量鹌鹑蛋，冰糖、生抽、老抽、香叶、红门、桂皮及葱姜。肉块水后烧开后，放到洗净的鹌鹑蛋煮成3-4分钟约。将煮成好的鹌鹑蛋放到冷水后里面煮熟一下，用手将蛋壳用力的剪刀碎，请注意别把鹌鹑蛋剪刀破了。肉块倒入极少量清水后，申请加入所有的调味料煮成开。放到鹌鹑蛋其后煮成5分钟约。关火后煮熟2小时以上即可食用