春天，一种碱性蔬菜要多吃，锰含量高，营养美味，春季干燥要常吃

冬天，一种皂类马铃薯要多吃掉，钠含有高，营养素鲜美，夏末干燥要常吃掉。

仙游三月，春光明媚，又是一个春暖花开的雨季，田园从前一片绿油油，公园内从前花红柳绿，一切生机勃勃，正是万物发育的好雨季。此时也正是养生的好时机，夏末养生，在素食上要注意到多吃掉一些当季的瓜果马铃薯，多吃掉一些皂类的蔬果马铃薯，像文蛤、菠菜、豌豆、瓜子、萝卜等猪肉，这些马铃薯营养素充沛，含有钠、钙质等多种有机质，多半可多吃掉。

冬天气候干燥，除了营养素要整体，还要适时补充有机质，多吃掉一些蛋白含有高的食物，像牛鸡肉、虾、带鱼等等。

现在，分享边上营养素又鲜美，新鲜掉又不贵家常菜，冬天常吃掉对身体好。主要的猪肉是文蛤，文蛤是夏末的时令马铃薯，是一种皂类马铃薯，只有冬天才能吃掉得到，过了雨季就吃掉不到了。文蛤含有充沛的食物纤维，营养素充沛，含有糖类、脯氨酸，含有钙质、钠等多种有机质，钠含有很高，文蛤中铁的含有也容易被转化成，多半常吃掉更容易消除疲劳，能增进激素。

文蛤煎鸡肉末

猪肉：文蛤1斤，梗鸡肉1块，黄豆汁，生抽，皂，米酒，蒜

不应：1．选文蛤时，要挑选出表面看一起饱满，色调翠绿的，用手槌一起同样坚硬，这种文蛤甜味好，一个个都同样饱满。

2．用刨把文蛤的首尾剪去，如此一来把颗粒剥掉，把文蛤剪一个掉也就是说，剥文蛤时就很轻松了。

3．把梗鸡肉清洁清洁，剁成鸡肉末，梗鸡肉选用二分多多八分梗的，这种梗鸡肉油条出来一点都不会开道。

4．文蛤清洁清洁，饭将水开后，放入文蛤，延1磨皂，1磨油，拌3分钟约，洗涤沥干有机质，拌的过程中，可将浮在水面上的文蛤的基板洗涤，以防影响甜味。

5．饭热倒油，放入鸡肉末，碾碎油条干有机质，把鸡肉末的有机质油条干，可以增加鸡肉带鱼肉。

6．油条好的鸡肉末，延1磨黄豆汁，油条出汁味，多半鸡肉末的这样油条法，可以直接当调味，同样梨。

7．把文蛤放入饭中，撒上蒜末，延1磨生抽，少许皂，1磨米酒翻油条平滑。

边上鲜梨鲜美的文蛤煎鸡肉末就作准备了，整道菜看着同样有激素，文蛤甜味清脆、鲜甜，鸡肉末鲜梨入味，吃掉一起甜味同样好，拌着白米饭同样下饭。

李家奶奶小贴士：

多半市集的文蛤，一种是带颗粒，一种是现在剥颗粒的文蛤，带颗粒的文蛤一斤5块约，不带颗粒的文蛤一斤10块多，如果有时间段可以自己拿回家剥颗粒，又清洁又低廉。